Bizcocho de Zanahoria

Bizcocho de Zanahoria

Aunque os doy la receta en esta entrada sobre todo voy a enseñaros como he decorado este bizcocho de zanahoria haciendo unas mini zanahorias con fondant. A veces con unos simples detalles un bizcocho normal se convierte en algo especial, darle vuestro toque para que sea algo diferente!

Ingredientes para el bizcocho:

3 huevos

1/2 vaso de aceite de girasol

1 cucharita de vainilla

2 cucharitas de canela

1 pizca de sal

240gr de harina

2 cucharitas de bicarbonato o un sobre de levadura

75 gr de almendras picadas

150 gr de zanahorias ralladas.

1/2 yogur de piña

1 pizca de nuez moscada.

Ingredientes para la decoración.

Foundant verde y naranja, o blanco y colorantes.

Pegamento comestible.

Elaboración: 

1. Precalentar el horno a 180º
2. Mezclamos los ingredientes secos. Harina, azúcar, canela, sal, bicarbonato, nuez moscada y reservamos.
3. Batir los huevos  con el yogur, después añadimos el aceite y volver a mezclar, por último añadimos la zanahoria y las almendras.
4. Juntar con los ingredientes secos y mezclarlo todo hasta que quede una masa homogénea.
5. Hornear durante 30-35 minutos.

Decoración.

Para hacer las zanahorias la haremos en dos partes, primero el cuerpo de la zanahoria y después las hojitas.

Para hacer la zanahoria hacemos una bolita y luego aplastándola un poco la hacemos alargada. Con un cuchillo o cuchara le hacemos unas marcas.

Para las hojitas hacemos una cuerdecita y la doblamos por la mitad.

Pegamos ambas partes con un poco de pegamento comestible.

Espolvorear azúcar glass en el bizcocho y colocar las zanahorias apretando un poco para que se quede una pequeña marca en el bizcocho, echar un poco de pegamento comestible en el bizcocho e ir colocando cada zanahoria.